Libro
Il melograno
- Curatori
- Alessandra Gentile, Giuseppina Las Casas
- Editore
- Edagricole
- Collana
- Tecnica & pratica
- Data di pubblicazione
- 3 dicembre 2019
- Lingua
- Italiano
- Pagine
- 152
- Formato
- Brossura
- ISBN
- 9788850655670
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Sinossi
Il melograno è una pianta coltivata da tempi molto antichi e in molteplici ambienti ma è sempre stato considerato una coltura minore, nonostante sia destinato a vari usi, dall'ornamentale all'alimentazione umana e animale. Le moderne ricerche hanno confermato le altissime proprietà alimentari e salutistiche della pianta, in particolare del frutto, determinando oggi un incremento della domanda da parte dell'industria di trasformazione e, di conseguenza, una forte crescita delle produzioni. In questo libro, rivolto a tecnici, agronomi e agricoltori, si espongono i progressi in campo scientifico che hanno riguardato l'introduzione di nuove promettenti cultivar, le tecniche agronomiche per la coltivazione su larga scala e le tecnologie applicate ai processi di lavorazione e di trasformazione del frutto.
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