Libro
Il radicchio di Treviso
- Editore
- Terra Ferma Edizioni
- Collana
- Tecete
- Anno di pubblicazione
- 2012
- Lingua
- Italiano
- Edizione
- 2ª
- Formato
- Brossura
- ISBN
- 9788863221954
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Sinossi
Il volume-ricettario presenta il Radicchio Rosso di Treviso, sia nella sua varietà meno nota, la precoce, che in quella più apprezzata, la tardiva. Dopo un testo iniziale che ne illustra la storia e le tecniche di coltivazione, segue un ricco ricettario contenente sia piatti della tradizione enogastronomica trevigiana che soluzioni più creative nell'utilizzo di questo versatile ortaggio.
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