Libro
Cartoccio. Ediz. a colori
- Autore
- Sandra Mahut
- Traduttore
- Francesca Zazzera
- Editore
- Bibliotheca Culinaria
- Collana
- Piccole golosità
- Anno di pubblicazione
- 2016
- Lingua
- Italiano
- Fotografie
- Mori Hiroko
- Pagine
- 62
- Formato
- Rilegato
- ISBN
- 9788886174947
11,80 €
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Sinossi
Non c'è nulla di più rapido della preparazione di un piatto al cartoccio: è sufficiente riunire gli ingredienti su un foglio di carta da forno, richiuderlo e metterlo in forno per qualche minuto. È saporito, non lascia odori in cucina ed è l'ideale per chi è attento alle calorie. Questo volume presenta trenta ricette classiche ed innovative che impiegano questa tecnica di cottura. In apertura, cartocci di pesce dove vengono proposte delicate sogliole, trote salmonate, gamberetti e granchi, ma anche le più saporite varietà di pesce azzurro; il tutto aromatizzato da erbe e spezie. Inoltre tanti piatti di carne e pollame al cartoccio, frutta e verdura.
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