Libro
Tortellino. Grazia e ricchezza
- Autore
- Gian Marco Pedroni
- Editore
- Edizioni Pendragon
- Data di pubblicazione
- 9 ottobre 2013
- Lingua
- Italiano
- Pagine
- 794
- Formato
- Brossura
- ISBN
- 9788865983126
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Sinossi
Un volumetto monografico sul tortellino, re della tavola italiana. Storia, cultura e letteratura, ricette e indicazioni precise per realizzarlo e gustarlo al meglio: il tutto completato da un ricco corredo di immagini a colori, per seguirne passo passo la preparazione. Non mancano le insospettabili declinazioni contemporanee e i suggerimenti sui vini d'accompagnamento. In coda, una bibliografia ampia ed esaustiva, comprendente anche opere antiche.
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