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    Tortellino. Grazia e ricchezza

    Riferimento: 9788865983126

    Editore: Pendragon
    EAN: 9788865983126
    isbook: 1
    Autore: Pedroni Gian Marco
    Collana: Varia
    In commercio dal: 09 Ottobre 2013
    Pagine: 794 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Un volumetto monografico sul tortellino, re della tavola italiana. Storia, cultura e letteratura, ricette e indicazioni precise per realizzarlo e gustarlo al meglio: il tutto completato da un ricco corredo di immagini a colori, per seguirne passo passo la preparazione. Non mancano le insospettabili declinazioni contemporanee e i suggerimenti sui vini d'accompagnamento. In coda, una bibliografia ampia ed esaustiva, comprendente anche opere antiche.
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