Libro
Ramen e altri brodi giapponesi
- Autore
- Sachiyo Harada
- Editore
- L'Ippocampo
- Data di pubblicazione
- 29 aprile 2021
- Lingua
- Italiano
- Fotografie
- Ida Akiko
- Pagine
- 112
- Formato
- Brossura
- ISBN
- 9788867226054
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Sinossi
Riprendendo il concetto easy della collana «Prêt-à-cuisiner» (6 ingredienti al massimo, preparazione veloce), Sachiyo Harada ci propone 75 ricette facili per cucinare in casa i ramen giapponesi, che riscontrano sempre maggior successo in Occidente. La presentazione dei vari brodi e noodles precede il ricettario vero e proprio, suddiviso in tre parti relative alle tipologie di ramen: shoyu ramen, miso ramen e shio ramen. Un’ultima parte è dedicata invece alle varie ricette dei cosidetti aemen (piatti caldi) e hiyashi (piatti freddi) che non sono ramen giacché preparati senza brodo.
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