Pizzaiolo non per caso

"Scrivere di se stessi è sempre molto difficile: il rischio è o l’autoesaltazione trasformando avvenimenti minimali in epocali oppure rifugiarsi in un tranquillo understatement, raccontando il meno possibile di sé, minimizzando al massimo anche momenti importanti della vita e producendo pagine asettiche, meno interessanti degli oramai scomparsi elenchi telefonici. Salvatore De Caro, “pizzaiolo non per caso”, nato in quel di Bracigliano, terra di racconti, di ciliegie, di pane e di castagne ma anche di diverse altre specialità gastronomiche – cito il mallone con le patate – ha, invece, imboccato la terza strada, quella più logica e corretta. In maniera pulita e non enfatica ha ripercorso i suoi primi quarant’anni e qualcosa, con uno stile semplice ed immediato intervallato, talvolta, da citazioni di scrittori che hanno colpito la sua attenzione. Viene fuori, così, un ritratto a tutto tondo di un giovane uomo, che con caparbia tenacia si dà da fare per conseguire due obiettivi particolarmente importanti per lui: rendersi economicamente indipendente, in modo da non gravare sui genitori..."