Libro
Pasta madre
- Autore
- Riccardo Astolfi
- Collana
- illustrati
- Data di pubblicazione
- 30 aprile 2014
- Lingua
- Italiano
- Pagine
- 256
- Formato
- Brossura
- ISBN
- 9788867530335
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Sinossi
Impastare il pane è un rito, fatto di gesti, movimenti seri e calibrati, una manualità lenta e nello stesso tempo ritmica, quasi una danza vibrante e ondulatoria che unisce ingredienti semplici come la farina, l'acqua e il lievito madre in un unico impasto complesso, perfetto e simmetrico, assolutamente in equilibrio. Fare il pane con la pasta madre è riavvicinarsi alla Terra, al territorio, ai contadini, alle nostre tradizioni. È valorizzare la biodiversità locale, acquistare biologico, preservare il futuro dell'ambiente e dei nostri figli che ci vivranno.
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