Libro
Il libro della soia
- Autori
- Asako Kishi, Tokuji Watanabe
- Traduttori
- E. Hess, M. Grillini
- Editore
- Edizioni Mediterranee
- Collana
- altra medicina
- Data di pubblicazione
- 1º luglio 1989
- Lingua
- Italiano
- Pagine
- 216
- ISBN
- 9788827209806
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Sinossi
La soia è una pianta erbacea con baccelli simili a quelli del fagiolo, molto usata in Oriente per ricavarne una farina alimentare. La soia è un alimento ricco di proteine che può essere trasformato in una grande varietà di piatti nutrienti, economici e gustosi. Oltre a sottolineare l'importanza della soia nella dieta, anche per le sue caratteristiche terapeutiche, il volume elenca 120 ricette per la preparazione di piatti a base di soia, dal miso al tofu e al latte di soia, gradevoli e nutrienti.
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