Libro
Diritto alimentare comparato
- Autori
- Matteo Ferrari, Umberto Izzo
- Editore
- Il Mulino
- Collana
- Itinerari
- Data di pubblicazione
- 20 settembre 2012
- Lingua
- Italiano
- Pagine
- 321
- Formato
- Brossura
- ISBN
- 9788815239563
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Sinossi
Il volume illustra la regolamentazione giuridica delle attività legate alla produzione e al consumo di alimenti e bevande. È messo in luce in particolare il ruolo svolto dalla tecnologia nel rendere necessaria l'innovazione del diritto alimentare, a livello sia locale sia globale, per garantire il difficile equilibrio fra dinamiche di mercato, tutela della salute umana ed animale, sostenibilità ambientale, libertà individuale e valori socio-culturali.
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