Libro
Cucina toscana
- Autore
- Gustavo Pierotti
- Editore
- C&P Adver Effigi
- Collana
- Tavole imbandite
- Data di pubblicazione
- 1º maggio 2014
- Lingua
- Italiano
- Pagine
- 128
- Formato
- Brossura
- ISBN
- 9788864334103
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Sinossi
Che la cucina italiana sia una delle migliori del mondo è cosa oramai accettata universalmente. Che la cucina toscana sia una delle migliori d'Italia (forse la migliore) è altrettanto cosa pacifica. Ma sono solo convinzioni e mode più o meno recenti, magari frutto di abili operazioni di marketing, o ci sono invece ragioni e motivi storici a sostegno di questa tesi? Circa 100 ricette della cucina toscana scritte un secolo fa, con riflessioni dotte, ragionate e documentate.
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