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Langhe. Barolo, Barbaresco, Dolcetto

Riferimento: 9788877071149

Editore: Edizioni del Capricorno
Autore: Gallo Fabio, Carosso Mauro, Marro Roberto
Pagine: 95
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 06 Ottobre 2010
EAN: 9788877071149
Autore: Gallo Fabio, Carosso Mauro, Marro Roberto
In commercio dal: 06 Ottobre 2010
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Descrizione

Langhe: uno dei territori vinicoli più importanti d'Italia. Quindi del pianeta. Una terra di vini leggendari e longevi (Barolo e Barbaresco: basta la parola), ma anche quotidiani e immediati, sempre di eccellente qualità (il Dolcetto in tutte le sue declinazioni, la Barbera, il piccolo grande Pelaverga di Verduno). Un viaggio nella terra del grande Nebbiolo. Dove il vino incontra la Storia e la tradizione contadina convive con la contemporaneità del mondo globale. Il territorio, la storia, le denominazioni, i vitigni. Le tradizioni e le tecniche di produzione. Una selezione dei migliori produttori, dai miti consolidati agli emergenti. Centinaia di vini segnalati e spiegati. Il servizio del vino. Le ricette di alcuni fra i maggiori chef e l'abbinamento con i vini del territorio. I consigli per crearsi una cantina. Un glossario per spiegare le parole del vino. Un apparato iconografico ricchissimo e inedito. Per imparare a bere piemontese. Parola di sommelier.
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