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    Trofie. Dal Golfo Paradiso la storia di una pasta mediterranea

    Riferimento: 9788863733037

    Editore: SAGEP
    EAN: 9788863733037
    isbook: 1
    Autore: Sergio Rossi
    In commercio dal: 01 Gennaio 2014
    Formato: Libro in brossura
    Non disponibile
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    Descrizione

    In una terra dove la pasta si fa e si commercializza da oltre sette secoli, un prodotto casalingo come le trofie, risultato straordinario di abilissime mani femminili, si diffonde dai luoghi d'origine per proporsi al mondo. Un viaggio nella storia della pasta, fra vocazioni antiche e successi moderni, traguardando la cultura alimentare mediterranea, le sue influenze e le similitudini fra prodotti figli di civiltà differenti. Il racconto di un prodotto estremamente localizzato, e di natura umile, che diventa simbolo gastronomico della Liguria.
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