Libro acquistabile con carte di credito e carte prepagate Postepay.

 

Libro acquistabile con Carta Docente.

 

Libro acquistabile con Carta Cultura Giovani e Carta del Merito.

 

Libro acquistabile in tre rate mensili Klarna.

 

Il costo del libro sarà addebitato solo all’avvio della consegna.

 

Scegli il punto di ritiro dei libri più comodo.

Lievito madre liquido. Dalla tecnica alle ricette, tutti i segreti della gestione Pagani

Riferimento: 9788832143720

Editore: Italian Gourmet
Autore: Pagani Oscar
Collana: Extra
Pagine: 224
Formato: Libro rilegato
Data pubblicazione: 15 Gennaio 2025
EAN: 9788832143720
Autore: Pagani Oscar
Collana: Extra
In commercio dal: 15 Gennaio 2025
Disponibile subito
59,00 €
IVA inclusa
Quantità
Disponibile subito

Descrizione

Con questo manuale, Oscar Pagani guida professionisti e appassionati alla scoperta di un ingrediente fondamentale per la panificazione e la pasticceria contemporanea. In 224 pagine di contenuti tecnici e pratici, l'autore esplora con maestria la gestione, l'evoluzione e le applicazioni del lievito madre in forma liquida, dalla sua creazione alla gestione quotidiana. Il volume propone oltre 50 ricette di prodotti da forno, tra grandi lievitati, dolci da colazione, pani e focacce, dando forma a una risorsa preziosa e completa, che rappresenta un riferimento per chiunque voglia elevare ad arte la panificazione con il lievito madre liquido.
E-book non acquistabile