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GUIDA PRATICA ALLA SICUREZZA ALIMENTARE. CONOSCENZE E BUONE PRASSI PER LA FORMAZIONE DEL

Riferimento: 9788863109764

Editore: Epc
Autore: GRAZIANO ROBERTA
Pagine: 168
Formato: Libro
Data pubblicazione: 28 Maggio 2020
EAN: 9788863109764
Autore: GRAZIANO ROBERTA
In commercio dal: 28 Maggio 2020
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Descrizione

Poiché la formazione degli alimentaristi è ritenuta dalla comunità scientifica internazionale un'arma strategica fondamentale per il controllo delle malattie trasmesse da alimenti, oggi si vuole raggiungere, attraverso la formazione, un livello di conoscenze superiore, un miglioramento dei modi di operare e l'acquisizione delle "Good Manufacturing Practices" degli alimentaristi. Un intero capitolo è dedicato alle istruzioni anticontagio ed anti diffusione del virus SARS-CoV-2. Sulla base di queste indicazioni, questo libro si rivolge a tutti i professionisti sanitari coinvolti nel settore della sicurezza alimentare per fornire non solo modelli, procedure e riferimenti normativi, ma anche un aggiornato riassunto per migliorare la capacità di informazione e/o formazione del personale alimentarista.
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