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Il cibo e le sue rappresentazioni (secoli V-XVIII). Un viaggio nella Valle del Sacco

Riferimento: 9788860581204

Editore: Esedra
Collana: Il mito e la storia. Serie minore
Pagine: 240
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 03 Maggio 2019
EAN: 9788860581204
Collana: Il mito e la storia. Serie minore
In commercio dal: 03 Maggio 2019
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Descrizione

Terra a vocazione agricola, la Valle del Sacco vanta una variegata tradizione gastronomica, legata principalmente a una cucina povera che utilizza con sapienza i frutti della terra e contribuisce alla costituzione di una precisa, particolare, identità. I saggi contenuti in questo volume raccontano la storia del rapporto uomo-cibo attraverso i secoli, testimoniato, da una parte, dalla trasmissione orale di usanze e vivace folclore, dall'altra dalla ricchezza di fonti letterarie e artistiche, in un gioco di scambi e influssi reciproci dagli sviluppi fecondi. La ricerca è stata realizzata grazie al sostegno dell'Assessorato alla Cultura della Regione Lazio.
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