Savor. 37 ricette della tradizione modenese. Ricordi, ricette e filmati per tramandare la cultura delle «rezdore» modenesi

Trentasette ricette tipiche modenesi, note e meno note, descritte e filmate dall'inizio alla fine, in una sorta di scuola di cucina della tradizione. E ai fornelli non ci sono cuochi professionisti, ma autentiche rezdore modenesi che hanno aperto alle telecamere le cucine delle loro case, con entusiasmo e semplicità. Il volume trae origine dal progetto Storie di terra e di rezdore, promosso dalla Provincia di Modena. Oltre duecento protagonisti della tradizione agricola e gastronomica modenese sono stati intervistati e ripresi mentre realizzavano dal vivo - nelle loro cucine, senza trucchi o effetti speciali - ricette che si trasmettono di generazione in generazione e che portano con sé le piccole e grandi storie delle terre d'Emilia.