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    Saperebere. La cultura del bere responsabile

    Riferimento: 9788897122791

    Editore: Graphot
    EAN: 9788897122791
    isbook: 1
    Autore: Fulvio Piccinino
    Collana: Cucina
    In commercio dal: 18 Giugno 2015
    Pagine: 256 p., Libro rilegato
    Non disponibile
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    Descrizione

    L'universo del bere in tutte le sue declinazioni: fermentati, distillati e liquoristica, illustrati attraverso la loro storia, le materie prime, il processo produttivo e gli indicatori di qualità. Questo manuale permette una lettura su più livelli per essere fruibile sia dai barman che dal lettore meno esperto. Una parte importante del libro è infine dedicata ai cocktail, prodotti della fantasia e della creatività di grandi barman. Vengono esposti partendo dalla loro storia per arrivare alla miscelazione, spiegata passo a passo sia a parole che in foto, per poterli replicare in maniera fedele, ricordando che bere miscelato è bere moderato e tenendo presente l'aspetto sano e socializzante del bere responsabile e consapevole.
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