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    Piade e piadine. Sette secoli di storia

    Riferimento: 9788874724888

    Editore: Panozzo Editore
    EAN: 9788874724888
    isbook: 1
    Autore: Meldini Piero, Delucca Oreste
    In commercio dal: 2024
    Pagine: 72 p., Libro rilegato
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    Descrizione

    Pascoli afferma che la piada è «il pane, anzi il cibo, direi, nazionale dei romagnoli», erede diretto della mensa romana citata nell'Eneide. E se così non fosse? Due saggi di Piero Meldini e Oreste Delucca cercano di ricostruire la storia della piada partendo dalle prime attestazioni documentarie fino ai giorni nostri, sfatando molti miti ancora oggi esistenti in merito alle origini di questo cibo, al suo impasto, alle sue varianti e tentando infine di rispondere all'annosa domanda: è corretto chiamare la piada piadina?
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