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    Parmigiano-reggiano. Formaggio afrodisiaco. Tutto sul formaggio più famoso al mondo

    Riferimento: 9788893470544

    Editore: Edizioni del Loggione
    EAN: 9788893470544
    isbook: 1
    Autore: Caretti Valerio
    In commercio dal: 26 Febbraio 2019
    Pagine: 128
    Formato: Libro in brossura
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    Descrizione

    Il Parmigiano Reggiano è l'eccellenza gastronomica del nostro Paese più conosciuta e più imitata al mondo a cui hanno dedicato un museo e una banca dove al posto dell'oro ci sono le forme di Parmigiano Reggiano. Nel 1972 ha vinto il titolo di Cheese Championship, campione del mondo dei formaggi, a Madison nel Wisconsin lo stato latteria degli Stati Uniti. È unico, inimitabile, inarrivabile. Da almeno otto secoli viene preparato con la stessa cura e con gli stessi ingredienti: acqua, sale, latte e tanta pazienza per la stagionatura. Ottimo da gustare in purezza, in cucina è l'ingrediente principe di molti piatti tipici emiliani. Nel libro vi proponiamo ricette di chef, pasticceri e food blogger. Alcune proposte dagli chef Franco Cimini della Antica Osteria del Mirasole, Riccardo Facchini, volto noto della Prova del Cuoco su Rai 1.
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