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    Pane e lievitati. Farine dimenticate, lievito madre

    Riferimento: 9788884994707

    Editore: Slow Food
    Autore: De Marco Dario
    Collana: Slow life. Salute e benessere a tavola
    Pagine: 144
    Formato: Libro in brossura
    Data pubblicazione: 17 Maggio 2017
    EAN: 9788884994707
    Autore: De Marco Dario
    Collana: Slow life. Salute e benessere a tavola
    In commercio dal: 17 Maggio 2017
    Non disponibile
    12,50 €
    IVA inclusa
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    Non disponibile

    Descrizione

    Due sono le parole collegate al mondo del pane: farina e lievito. La farina, non una, ma tante, sia per varietà di cereali da cui si ottiene sia per tipo di macinazione. Meglio preferirla integrale o non troppo raffinata e variare per non scegliere sempre l'onnipresente grano. Poi il lievito, anzi i lieviti che possiamo preparare anche in casa. E per chi deve mangiare senza glutine? Suggerimenti per le farine che si possono utilizzare e tante ricette per non rinunciare al gusto.
    E-book non acquistabile