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    OOF International Magazine. Vol. 14: Extra vergini al supermercato. Davanti allo scaffale. L'olio nel carrello. Extra-Virgins at

    Riferimento: 9788894887440

    Editore: Olio Officina
    EAN: 9788894887440
    isbook: 1
    Autore: Caricato L. (cur.)
    In commercio dal: 15 Novembre 2022
    Pagine: 104 p., Libro in brossura
    Non disponibile
    12,00 €
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    Descrizione

    Cosa succede quando il consumatore è chiamato a scegliere e individuare l'olio, o gli oli, da riporre nel carrello? Il numero 14 di OOF International Magazine indaga su un canale di vendita che da una parte ha il merito di aver reso popolare gli extra vergini, dall'altra ne ha svilito il valore degradandoli a prodotto commodity costantemente in offerta e spesso venduti in sottocosto. La monografia, in edizione bilingue italianoinglese, interamente dedicata agli oli extra vergini di oliva proposti nell'ambito della distribuzione moderna, offre uno spaccato inedito e originale, dando voce ai diretti protagonisti. Si scopre che il mondo del retail sta cercando di rinnovarsi, introducendo il concetto di industria del commercio, evitando di replicare modelli ormai superati. Per cambiare volto si parte anche dal design, per rimodulare la presentazione degli oli sugli scaffali, progettando uno scaffale parlante, andando incontro ai bisogni dell'utente finale e salvaguardando l'identità del prodotto. In chiusura, una sezione dedicata agli aceti.
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