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    Olio non cresce sugli alberi. L'arte del blending: come nasce un olio di grande

    Riferimento: 9788868740870

    Editore: Fausto Lupetti Editore
    EAN: 9788868740870
    isbook: 1
    Autore: Zucchi Giovanni
    Collana: Brand imprese mercati
    In commercio dal: 18 Dicembre 2014
    Pagine: 183
    Formato: Libro rilegato
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    Descrizione

    L'olio extra vergine di oliva fa parte della nostra cultura, con l'olio erano condite le nostre prime pappe. Se ancora lo amate, se volete conoscerne un pezzo di storia, mai raccontato prima, questo libro è stato scritto per voi. Queste pagine sono pronte ad accompagnarvi nell'appassionante viaggio alla scoperta di uno dei segreti dell'olio extra vergine di oliva, l'arte del blending, ovvero l'arte di unire oli da cultivar e provenienze diverse per creare accostamenti unici: la storia, la tradizione, l'artigianalità che valorizzano questa eccellenza della cultura mediterranea. Attraverso lo sguardo di Giovanni Zucchi, scoprirete un approccio diverso, una ricerca costante, una passione sconfinata e una creatività istintiva, che, coinvolgendo tutti i sensi, vi stupiranno con esiti inattesi. Con 12 ricette inedite dello chef stellato Claudio Sadler.
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