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    Né ossa, né lische. Guida alle nuove proteine che fanno discutere l'Europa

    Riferimento: 9788867979455

    Editore: goWare
    Autore: Ceriani Marco
    Pagine: 108
    Formato: Libro in brossura
    Data pubblicazione: 01 Gennaio 2018
    EAN: 9788867979455
    Autore: Ceriani Marco
    In commercio dal: 01 Gennaio 2018
    Non disponibile
    9,99 €
    IVA inclusa
    Quantità
    Non disponibile

    Descrizione

    Sono proteine animali ma in Europa vengono posizionate nei reparti veg di supermercati e negozi alimentari. Non hanno sangue, né ossa, né lische, né lattosio. Sono gli insetti, che hanno ottenuto il via libera dal 1 gennaio 2018, per poter essere anche sulle tavole degli europei. La FAO le considera proteine pulite che fanno bene all'ambiente... ma al palato? Riusciranno gli europei a mutare il loro naturale disgusto in gusto, come è già successo con il pesce crudo avvolto in riso e alghe aromatizzato con salsa di soia? Gli insetti proposti come ingredienti con nuove forme e gusti saranno davvero il nuovo sushi?
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