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    Michelino Gioia. Tradizioni contemporanee. Ediz. italiana e inglese

    Riferimento: 9788896923634

    Editore: Trenta editore
    EAN: 9788896923634
    isbook: 1
    Autore: Emanuela Ferro
    In commercio dal: 01 Gennaio 2013
    Pagine: 200 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Non un libro di ricette ma l'occasione per scoprire la cucina dello chef stellato Michelino Gioia. La sua cucina è equilibrata, sana e colorata, ma allo stesso tempo gustosa e innovativa: carciofi, fragole, ceci, fagioli, fave e nocciole sono solo alcuni dei sapori che si ritrovano nei suoi piatti a base di Abbacchio, riso, pescato quotidiano qualche intromissione campana, specchio delle sue origini. Una cucina ricercata ma italiana nel senso più alto e tradizionale del termine.
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