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    Menesta asciatizza. A tavola con le piante spontanee dell'Appennino meridionale

    Riferimento: 9788866150244

    Editore: La Bancarella (Piombino)
    Autore: Molinaro Franca
    Collana: Saggi e studi
    Pagine: 152
    Formato: Libro
    Data pubblicazione: 01 Gennaio 2011
    EAN: 9788866150244
    Autore: Molinaro Franca
    Collana: Saggi e studi
    In commercio dal: 01 Gennaio 2011
    Non disponibile
    25,00 €
    IVA inclusa
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    Non disponibile

    Descrizione

    Un testo sulle erbe e non solo Franca Molinaro, giornalista e scrittrice, ha realizzato un libro su 115 erbe utili dell'Appennino Meridionale, con 114 ricette. Il lavoro tratta anche i funghi, i pesci di fiume, le rane e le lumache. Per ogni settore vengono riportate le ricette regionali e quelle proprie dell'autrice sperimentate in cucina e fotografate. Il testo è arricchito di foto dei particolari tipi di territorio, flora e fauna. Le piante eduli sono riportate in ordine alfabetico dei nomi comuni, corredate di nome scientifico e famiglia botanica. Per ogni erba è riportata la proprietà edule e officinale, notizie storiche e applicazione tradizionale reperita sul territorio, storie e note dalla tradizione, habitat e habitus, foto del fiore o della pianta, per poterla riconoscere. Alcune ricette con erbe selvatiche sono state realizzate, preparate, e mangiate personalmente dall'autrice. Il testo è introdotto da due medici esperti in nutrizione.
    E-book non acquistabile