Libro
Manuale del sommelier
- Autore
- Nicola Bonera
- Editore
- Giunti Editore
- Collana
- Manuali
- Data di pubblicazione
- 31 agosto 2022
- Lingua
- Italiano
- Pagine
- 288
- Formato
- Rilegato
- ISBN
- 9788809953307
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Sinossi
Il manuale si apre illustrando la storia del vino dall'antichità ai giorni nostri, per poi soffermarsi sul ciclo di coltivazione dell'uva, sui processi di produzione del vino e sui principali vitigni bianchi e rossi, sia autoctoni che internazionali. In seguito affronta il tema della degustazione e degli accostamenti tra cibo e vino, per presentare, nella parte finale, la figura del sommelier in tutte le sue sfaccettature. Arricchito da un dettagliato apparato iconografico, da schede tecniche e da box di approfondimento, questo volume rappresenta uno strumento fondamentale sia per i neofiti sia per chi desidera avvicinarsi alla sommellerie in maniera professionale.
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