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Ricette di Campania

Riferimento: 9788884995186

Editore: Slow Food
Autore: Vizioli F. (cur.)
Collana: I ricettari Slow Food
In commercio dal: 18 Aprile 2018
Pagine: 128 p., Libro in brossura
EAN: 9788884995186
9,90 €
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Descrizione

Terra ricca e fertile, la Campania esprime, dall'entroterra alla costa, tradizioni culinarie antiche, alcune delle quali hanno raggiunto fama mondiale. Dal coniglio all'ischitana agli ziti al ragù, questo ricettario è un autentico repertorio di piatti creati a partire da formati di pasta, verdure, legumi, pesci e carni. Accanto alla cucina di matrice contadina c'è quella marinara, altrettanto iconica: scialatielli ai frutti di mare, polpetti alla luciana e tanto altro. Non manca la pasticceria regionale, un trionfo del gusto tra babà e pastiera. I grandi classici della gastronomia campana corredati da curiosità e immagini per accompagnare il lettore alla scoperta dei sapori di un territorio straordinario.