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Degustare il vino. Il grande libro della degustazione

Riferimento: 9788850652501

Editore: Edagricole
Autore: Peynaud Émile, Blouin Jacques
Pagine: 256
Formato: Libro rilegato
Data pubblicazione: 01 Gennaio 2010
EAN: 9788850652501
Autore: Peynaud Émile, Blouin Jacques
In commercio dal: 01 Gennaio 2010
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Descrizione

La chiave di volta di questo libro si può sostanziare in una frase Conoscere meglio per meglio comprendere, conoscere meglio per apprezzare meglio. Da questo spirito si parte per conoscere veramente il vino ed il suo gusto, in tutte le sue sfumature, attraverso i mezzi e gli strumenti che l'esperienza e la scienza mettono ormai a disposizione di coloro che per passione o professione si avvicinano al mondo della degustazione. Emile Peynaud con la sua conoscenza enologica e della vite mette a fuoco non solo i meccanismi sensoriali di quest'arte ma è in grado di collegarli alla vera qualità del prodotto così come nasce in campo e in cantina, al di là di mode passeggere od etichette famose. Jacques Blouin apporta la sua esperienza pratica di enologo, degustatore, organizzatore di concorsi internazionali.
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