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Racconto della birra. Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità (Il)

Riferimento: 9788867314263

Editore: Vallardi A.
Autore: Zamorani Alzetta Matteo, Bruno Giovanni
Pagine: 256
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 29 Maggio 2014
EAN: 9788867314263
Autore: Zamorani Alzetta Matteo, Bruno Giovanni
In commercio dal: 29 Maggio 2014
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Descrizione

Bevanda storica del Nord Europa, la birra ha visto negli ultimi anni aumentare i suoi estimatori anche in Italia. Nel nostro Paese sono stati già pubblicati manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente, oltre a diverse guide a birre e birrifici. Il testo di Zamorani Alzetta è frutto di un'appassionata ricerca indaga l'universo della birra a 360° attingendo a ogni genere di fonti e discipline, dalla storia all'economia, dalle scienze agrarie alla biochimica, dalla gastronomia al web.
E-book non acquistabile