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Ricette per stare insieme

Riferimento: 9788884995797

Editore: Slow Food
Autore: Vizioli F. (cur.)
Collana: I ricettari Slow Food
Pagine: 128
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 17 Luglio 2019
EAN: 9788884995797
Autore: Vizioli F. (cur.)
Collana: I ricettari Slow Food
In commercio dal: 17 Luglio 2019
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Descrizione

Una nuova ispirazione in cucina che ci viene suggerita da tradizioni gastronomiche come quella catalana, quelle orientali, ma anche la nostra: i piatti per la condivisione. Per essere posti quindi al centro del tavolo e preparati già in porzioni personali anche attraverso stratagemmi estetici di sicuro effetto: cornetti di carta, piattini, tartine di ogni foggia. Oppure piatti che necessariamente implichino una comunità seduta intorno alla tavola, in quanto difficilmente replicabili per quantità di ingredienti e preparazione soltanto per uno o due commensali. Tante idee di impiattamento adatte a ricevere che lascino sì spazio a una tavola bella, gustosa e che sappia valorizzare in chiave moderna la ricchissima tradizione regionale italiana, ma soprattutto alla convivialità, vero valore aggiunto di qualunque appuntamento gastronomico.
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