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A tavola con i grandi cuochi. La nostra cucina a casa tua

Riferimento: 9788884995322

Editore: Slow Food
Collana: Slowbook
Pagine: 352
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 24 Ottobre 2018
EAN: 9788884995322
Collana: Slowbook
In commercio dal: 24 Ottobre 2018
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Descrizione

Un libro ispirato da cinque anni di lavoro alle Tavole Accademiche, la speciale mensa dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che ha ospitato nelle sue cucine i cuochi e le cuoche più noti, invitandoli a creare piatti con materie prime semplici e accessibili, ma anche sostenibili sotto tutti i punti di vista. Un volume riccamente illustrato, facile da usare, bellissimo da vedere, da cui si possono trarre insegnamenti molto importanti anche tra le righe delle ricette.
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