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Minestra è maritata. Ritratto storico della gastronomia meridionale (La)

Riferimento: 9788866491941

Editore: Magenes
Autore: Avano Gennaro
Collana: Voci dal Sud
Pagine: 217
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 03 Luglio 2019
EAN: 9788866491941
Autore: Avano Gennaro
Collana: Voci dal Sud
In commercio dal: 03 Luglio 2019
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Descrizione

Raccontare la storia del cibo, quando si parla di Italia, significa viaggiare sulle navi che trasportavano il prezioso olio d'oliva, sedere alla tavola dei re e camminare tra i vicoli delle città che crescevano, entrare nelle botteghe di pittori e scultori e poi partire per un giro intorno al mondo. Distesa nel cuore del Mediterraneo, l'Italia meridionale è stata il teatro in cui questa grande storia ha preso il via, anche grazie alle sue terre soleggiate e fertili. Il libro racconta la storia della gastronomia tra Napoli e la Sicilia nel corso dei secoli, partendo dagli ingredienti e arrivando ai grandi classici della cucina del Sud Italia, dalla pasta alla pizza, dalla mozzarella di bufala alla parmigiana, dal babà al cannolo siciliano. Così facendo ci racconta la storia delle culture che li hanno creati e di quella che li ha consacrati. Prefazione di Alfonso Iaccarino.
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