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Catalogo dei cloni. Varietà di uva da vino

Riferimento: 9788850653003

Editore: Edagricole
Autore: Tamai Giulia
Pagine: 160
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 01 Gennaio 2010
EAN: 9788850653003
Autore: Tamai Giulia
In commercio dal: 01 Gennaio 2010
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Descrizione

L'ampia scelta di cloni oggi disponibile rappresenta una garanzia di poter scegliere cloni con le caratteristiche più adatte ai propri fini produttivi ed enologici e/o alle condizioni ambientali ove si opera ma quest'ampia scelta richiede anche una guida informata per poter vagliare al meglio l'offerta. Il libro ha raccolto, in massima parte presso i costitutori stessi, le informazioni disponibili per ogni clone e le ha organizzate basandosi sui dati qualitativi dei cloni stessi, riferendosi ad esempio alla dimensione del grappolo o della bacca e alle particolarità del quadro polifenolico e/o aromatico e comunque a quei parametri riassumibili nel termine globale di potenziale genetico. Per agganciarsi alle condizioni reali di coltivazione in campo, che determinano le possibilità di espressione del potenziale, i cloni sono stati poi riuniti in gruppi di potenziale produttivo, legati alla fertilità e al peso del grappolo.
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