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Porcini con le ali. 50 ricette con i funghi

Riferimento: 9788884271679

Editore: Vallecchi
Autore: Piazzesi Elisabetta
Collana: I quaderni del mangiar sano
Pagine: 63
Formato: Libro
Data pubblicazione: 17 Giugno 2009
EAN: 9788884271679
Autore: Piazzesi Elisabetta
Collana: I quaderni del mangiar sano
In commercio dal: 17 Giugno 2009
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Descrizione

Eccoli spuntare dopo le prime piogge, cappelli color del terreno e un profumo inconfondibile. I funghi sono le meraviglie del bosco, ma con loro non si scherza: se le varietà conosciute sono migliaia, quelle che possiamo gustare senza indugio sono poche... In ogni caso abbastanza per far sbizzarrire la fantasia in cucina. D'estate sarà una fantastica insalata di ovoli a deliziarvi il palato, d'inverno una zuppa fumante ai porcini vi rinfrancherà nel corpo e nello spirito. E poi crostini e risotti, pizza e polenta... Non c'è piatto in cui i nostri amici si trovino a disagio, o ingrediente che non gradisca la loro compagnia. Come dite? Col pesce proprio non va? Si vede che non avete ancora assaggiato il pesce spada ai finferli o i calamaretti agli champignon!
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