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Impiantistica enologica. Ciclo tecnologico di vinificazione e progettazione degli impianti

Riferimento: 9788850651245

Editore: Edagricole
Pagine: 361
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 01 Gennaio 2010
EAN: 9788850651245
In commercio dal: 01 Gennaio 2010
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Descrizione

Questo testo è un contributo verso una più razionale organizzazione delle problematiche tecniche afferenti il ciclo tecnologico di vinificazione e si concentra sugli aspetti ingegneristici di un processo diventato ormai tecnologicamente complesso e in cui l'innovazione è continua.
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