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Storia dell'alimentazione nell'antica Roma

Riferimento: 9788861027572

Editore: LEG Edizioni
Autore: André Jacques
Collana: Biblioteca
Pagine: 309
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 29 Luglio 2022
EAN: 9788861027572
Autore: André Jacques
Collana: Biblioteca
In commercio dal: 29 Luglio 2022
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Descrizione

La storia dell'alimentazione diventa in queste pagine una storia sociale, culturale ed economica dell'antica Roma. Jacques André sviscera ogni ingrediente di questo argomento di assoluta importanza per comprendere la vita quotidiana nell'antichità e le radici della cucina e dell'agricoltura italiane fino ai giorni nostri. Nulla è trascurato: gli elementi botanici, le tecniche di coltura e lavorazione, le tradizioni e le mode, il rapporto tra cibo e classi sociali, i riferimenti ai grandi autori e ai legislatori, gli aspetti economici della produzione alimentare e, soprattutto, i dettagli accurati di una gastronomia elaborata, ricca e fantasiosa. Ogni informazione è suffragata da un ricco corredo di note bibliografiche, anch'esse componente fondamentale di questo libro erudito e curioso, divenuto ormai un classico per gli appassionati di storia romana e di storia dell'alimentazione.
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