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    Le varietà d'olivo e la produzione olearia nel Ponente Ligure. Storicità caratteristiche promozione

    Riferimento: 9791281861060

    Editore: Antea Edizioni
    EAN: 9791281861060
    isbook: 1
    Autore: Vignolini Fabrizio
    In commercio dal: 22 Ottobre 2024
    Pagine: 66 p., Libro in brossura
    Non disponibile
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    Descrizione

    Il presente saggio concentra l'attenzione sulla parabola evolutiva dell'olivicoltura e del consumo dell'olio d'oliva, con particolare riferimento al contesto ligure e ai luoghi di diffusione dell'oliva taggiasca. Fabrizio Vignolini, esperto degustatore professionista, attraverso un linguaggio chiaro e coinvolgente, ricostruisce, con abbondanza di dettagli, le origini e la fortuna della pianta sacra a Minerva e i diversi usi di un succo sublime, oggi elemento essenziale della dieta mediterranea e della cucina delle Riviere.
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