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    Le officine del garum sulla costa mediterranea ed atlantica del Marocco

    Riferimento: 9788897805977

    Editore: Arbor Sapientiae Editore
    Autore: Giuseppe Nocca
    Collana: Ipazia
    Pagine: 52
    Formato: Libro in brossura
    Data pubblicazione: 2016
    EAN: 9788897805977
    Autore: Giuseppe Nocca
    Collana: Ipazia
    In commercio dal: 2016
    Non disponibile
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    IVA inclusa
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    Non disponibile

    Descrizione

    I Romani avevano mutuato dall'oriente il gusto per la salsa di pesce; il termine garum viene tout court importato dal greco, ma probabilmente il gusto per il pesce fermentato proviene da molto più lontano se ancora oggi nel Vietnam si produce il nuoc-nam con modalità pressoché analoghe al garum romano.
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