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    Kamut. Appetitose ricette

    Riferimento: 9788895746937

    Editore: Taita press
    Autore: Dariana Bianchi
    Collana: Vivere sano
    Pagine: 78
    Formato: Libro in brossura
    Data pubblicazione: 01 Marzo 2015
    EAN: 9788895746937
    Autore: Dariana Bianchi
    Collana: Vivere sano
    In commercio dal: 01 Marzo 2015
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    Descrizione

    Il khorasan è una varietà di grano duro, di origine antichissime, attualmente conosciuto come Kamut. Il grano khorasan ha mantenuto la sua purezza originale, quindi è molto resistente agli attacchi di muffe, di parassiti ed è ideale per le colture biologiche (ovvero quelle coltivazioni che non utilizzano sostanze chimiche per la fertilizzazione e per la protezione delle piante). L'elevato contenuto proteico e minerale e la buona tollerabilità da chi è sensibile al frumento (ma non celiaco), ne hanno favorito la sua riscoperta dal punto di vista agricolo e commerciale. All'interno un variegato ricettario di pani, pizze, focacce, antipasti, primi, secondi e dolci, accompagnato da un ricco apparato fotografico. Kamut è un libro di ricette saporite, rispettose e appetitose, per il benessere fisico e psicofisico. Approfondimenti, Curiosità. Tabelle nutrizionali, integrano il volume.
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