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Mia cucina stagionale. Come valorizzare la materia prima e creare ricette gustose (La)

Riferimento: 9788891843685

Editore: Mondadori Electa
Autore: Tirmagno
Collana: Varia
Pagine: 256
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 04 Marzo 2025
EAN: 9788891843685
Autore: Tirmagno
Collana: Varia
In commercio dal: 04 Marzo 2025
Disp. in 1/2 gg lavorativi
22,90 €
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Descrizione

«Cucino verdure di stagione perché, per me, è inconcepibile preparare qualcosa al di fuori del suo naturale periodo di maturazione.» Con queste parole Martino Tornaghi, meglio noto sui social come Tirmagno, ci spiega le basi della sua cucina, dove ogni verdura può diventare la regina indiscussa della tavola. Dalla caponata di finocchi su crema di ceci alle erbe, alla minestra di pasta con lenticchie e cavolo nero, dalle insalate ricche e gustose fino al suo famoso hummus alla Tir, in queste pagine seguirete un percorso che asseconda il ritmo naturale delle stagioni e scoprirete come ogni periodo dell'anno offra ingredienti perfetti da valorizzare in cucina. Le verdure non sono solo un contorno, ma possono diventare piatti unici, gustosi e colorati, da condividere con gli amici durante aperitivi, pranzi o cene improvvisate. Se nel vostro frigo si aggirano i soliti ortaggi, e non sapete come cucinarli, avete decisamente bisogno di questo tour guidato nella cucina di Tir!
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