Libro acquistabile con carte di credito e carte prepagate Postepay.

     

    Libro acquistabile con Carta Docente.

     

    Libro acquistabile con Carta Cultura Giovani e Carta del Merito.

     

    Libro acquistabile in tre rate mensili Klarna.

     

    Il costo del libro sarà addebitato solo all’avvio della consegna.

     

    Scegli il punto di ritiro dei libri più comodo.

    Il quarto numero cinque. Trippe, busecca, lampredotto...

    Riferimento: 9788864055169

    Editore: De Ferrari
    Autore: Curti Umberto
    Collana: Gastronomia
    Pagine: 128
    Formato: Libro
    Data pubblicazione: 03 Marzo 2014
    EAN: 9788864055169
    Autore: Curti Umberto
    Collana: Gastronomia
    In commercio dal: 03 Marzo 2014
    Non disponibile
    14,00 €
    IVA inclusa
    Quantità
    Non disponibile

    Descrizione

    Il volume percorre la peculiare storia e gli esiti culinari di un alimento che conta innumerevoli fans in tutto il mondo. Quinto quarto, frattaglie, trippe, interiora..., documenti veneziani vi accennano già nel 1518, e le trippe - in particolare - trovano addirittura in un celebre poeta di fine '800, Lorenzo Stecchetti alias Olindo Guerrini, uno degli chef più appassionati. Di recente nei centri storici molte tripperie hanno purtroppo chiuso i battenti, ma le frattaglie sono oggetto di un recupero d'interesse - anche grazie a confraternite ed eventi - che lascia ben sperare.
    E-book non acquistabile