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    Grandi salumi d'Italia

    Riferimento: 9788866412502

    Editore: Gambero Rosso GRH
    EAN: 9788866412502
    isbook: 1
    Collana: Le guide
    In commercio dal: 02 Dicembre 2022
    Pagine: 332
    Formato: Libro in brossura
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    Descrizione

    Dopo otto anni, esce in libreria una nuova guida firmata Gambero Rosso dedicata alle specialità norcine. Si chiama Grandi salumi d'Italia ed è una selezione delle migliori aziende italiane del settore. Più di 150 realtà per un totale di oltre 400 prodotti scelti nel settore di nicchia e frutto di oltre mille degustazioni alla cieca. Profilo delle aziende, analisi organolettica dei salumi selezionati, giudizi espressi in fette di salame (1, 2 e 3), le Eccellenze, i premi speciali dedicati ai salumi senza additivi e conservanti, a quelli biologici e di filiera chiusa, alle specialità norcine realizzate con carni di suini neri, ai prodotti innovativi del settore.
    E-book non acquistabile