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    Giorno a elBulli. Alla scoperta della idee, le tecniche e la creatività di Ferra

    Riferimento: 9780714859361

    Editore: Phaidon
    Autore: Adrià Ferran; Soler Juli; Adrià Albert
    Pagine: 528
    Formato: Libro rilegato
    Data pubblicazione: 19 Marzo 2009
    EAN: 9780714859361
    Autore: Adrià Ferran; Soler Juli; Adrià Albert
    In commercio dal: 19 Marzo 2009
    Non disponibile
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    IVA inclusa
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    Non disponibile

    Descrizione

    Un giorno a elBulli: alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adrià offre uno sguardo esclusivo dietro le quinte dell'acclamatissimo ristorante elBulli, per assistere da vicino alle creazioni di Ferran Adrià, il cuoco più innovativo dei nostri giorni. Riuscire a prenotare un tavolo è impresa notoriamente ardua: ogni anno il ristorante riceve più di 2 milioni di richieste per gli 8000 posti disponibili. Oggi, per la prima volta, con Un giorno a elBulli, il locale apre le sue porte per svelare i segreti della cucina e delle tecniche gastronomiche che danno vita ai suoi piatti spettacolari. Arricchito da più di 1000 fotografie a colori, il volume presenta anche ricette e schede di approfondimento sui vari metodi creativi e la filosofia di elBulli, insieme a informazioni sulla storia del locale e sulla vita di Ferran Adrià.
    E-book non acquistabile