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Proprietà nutrizionali dei principali alimenti-Nutritional properties of the main foods

Riferimento: 9788825530124

Editore: Aracne
Autore: Lucia Reale
Collana: Ambrosia
Pagine: 308
Formato: Libro rilegato
Data pubblicazione: 31 Dicembre 2019
EAN: 9788825530124
Autore: Lucia Reale
Collana: Ambrosia
In commercio dal: 31 Dicembre 2019
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Descrizione

Il volume prende forma dall'esigenza di capire se le informazioni sugli alimenti disponibili su internet trovano corrispondenza con le informazioni presenti su libri scientifici accreditati. Possiamo sostenere che confrontando questi ultimi con i dati acquisiti online esiste una discreta affinità, il che avvalora le informazioni reperite in rete. Partendo da tale assunto, il volume analizza le proprietà nutrizionali degli alimenti più comuni, suddividendoli in quattro tipologie, corrispondenti alle parti che compongono il testo. La prima parte riguarda nutrienti speciali molto comuni, come caffè, miele, cioccolato, ecc. La seconda esamina i principali tipi di frutta che quotidianamente troviamo nelle nostre tavole. La terza parte analizza i vari tipi di ortaggi normalmente presenti nelle nostre diete e infine la quarta parte esamina i più comuni tipi di legumi. Per consentire una più agile comprensione, al termine di ogni capitolo è presente la traduzione inglese del testo. Prefazione di Maurizio Paci.
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