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20 alimenti mediterranei. Funzioni protettive delle dosi giornaliere

Riferimento: 9788868060282

Editore: Schena Editore
Autore: Barbanti Graziano
Pagine: 160
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 01 Gennaio 2013
EAN: 9788868060282
Autore: Barbanti Graziano
In commercio dal: 01 Gennaio 2013
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Descrizione

La Dieta Mediterranea, dichiarata dall'UNESCO nel 2010 patrimonio immateriale dell'Umanità, è caratterizzata da un modello nutrizionale rimasto costante nel tempo e nello spazio, costituito principalmente da pesce azzurro, olio extravergine di oliva, legumi, cereali, verdure, aromi, frutta fresca o secca, una moderata quantità di carne e latticini. Questa strategia alimentare rappresenta per le regioni meridionali uno dei pilastri della propria cultura, essendo i predetti alimenti compatibili con la capacità di produzione locale.
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