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    Dalla bagna càuda al sushi. Storia della Torino gastronomica

    Riferimento: 9791280629340

    Editore: Graphot
    EAN: 9791280629340
    isbook: 1
    Autore: Scaparone Sarah, Pugnetti Giorgio, Giuliani Federica
    Collana: Piemonte
    In commercio dal: 06 Aprile 2023
    Pagine: 184 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Dalla bagna càuda al sushi è un viaggio nel tempo della Torino gastronomica. Un racconto di come piatti della tradizione contadina siano diventati espressione di corte e di borghesia, di quanto la nobiltà abbia influenzato le tavole locali e di come elementi della cultura piemontese siano diventati parte integrante del tessuto sociale cittadino. Ma il libro è anche un viaggio nell'integrazione e nella scoperta di una identità forte delle sue radici e colma di sfaccettature, che arriva alle stelle Michelin, alle gastronomie e alle cucine internazionali.
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