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    Dall'orto e dal frutteto. Conserve e marmellate, confetture, chutney e mostarde

    Riferimento: 9788867218646

    Editore: Edizioni del baldo
    EAN: 9788867218646
    isbook: 1
    Collana: Le arti del Convento
    In commercio dal: 31 Agosto 2016
    Pagine: 284 p., Libro
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    Descrizione

    Ci sono mani abili che colgono i frutti maturi e li trasformano in marmellate e conserve, racchiudendo nei vasi il calore dell'estate per riassaporarlo poco a poco nei momenti di dolcezza di cui tutti abbiamo bisogno. Conservare il sapore dell'estate per godere il calore e il ricordo nel lungo inverno. Melanzane, cipolline, carote, funghi, olive, pomodori, cavolfiori, peperoni... In questo libro tutte le tecniche: agrodolce, sott'aceto, sott'olio, per essiccazione, al naturale...
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