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Hazana. La cucina ebraica vegetariana

Riferimento: 9788874551392

Editore: Atlante
Autore: Gavin Paola
Pagine: 256
Formato: Libro rilegato
Data pubblicazione: 12 Settembre 2018
EAN: 9788874551392
Autore: Gavin Paola
In commercio dal: 12 Settembre 2018
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Descrizione

Il cibo e la cucina sono il cuore della vita ebraica. In questo libro innovativo, Paola Gavin accompagna il lettore attraverso venti Paesi, dall'Italia alla Siria, dalla Russia al Portogallo, alla scoperta di oltre cento piatti vegetariani tradizionali. Le ricette, tramandate di generazione in generazione, fanno uso degli ingredienti che oggi rendono il cibo vegetariano sempre più apprezzato: olive, orzo, segale, formaggio fresco, fichi, melagrane, datteri e miele, per nominarne solo alcuni. In duemila anni, gli ebrei hanno portato in tutto il mondo le proprie tradizioni culinarie e, al tempo stesso, la loro cucina ha subito l'influenza dei paesi in cui si sono stabiliti, dando così vita a una gastronomia estremamente variegata. Hazana presenta una selezione di ricette classiche, facili da preparare e soprattutto sane.
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