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Pane, pasta e i nuovi alimenti senza glutine

Riferimento: 9788854886742

Editore: Aracne
Autore: Daniele Naviglio, Imma Cozzolino, Monica Gallo
Collana: Il piacere della vita. Miscellanee
Pagine: 68
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 04 Agosto 2015
EAN: 9788854886742
Autore: Daniele Naviglio, Imma Cozzolino, Monica Gallo
Collana: Il piacere della vita. Miscellanee
In commercio dal: 04 Agosto 2015
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Descrizione

Pane e pasta rappresentano cibi largamente diffusi e sono alla base della dieta italiana. Il volume approfondisce le caratteristiche di questi alimenti e analizza le necessarie distinzioni, legate ai modi diversi in cui possono essere preparati e al differente indice glicemico che presentano. Pane e pasta contengono carboidrati, ovvero i nutrienti che forniscono energia e influenzano i livelli di glucosio nel sangue. L'energia è essenziale per il corpo umano e l'alimentazione deve essere una fonte di buon carburante. Pane e pasta sono il carburante giusto, gli alimenti che forniscono la maggior parte delle calorie nella dieta.
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